鱼翅中的金山头，宴席上的天花板

皇家金山头的故事

清代御膳房有严格的食材分级制度。鱼翅按品质分为天九翅、金山头、牙捡翅、春翅等多个品级，其中金山头是仅次于天九翅的顶级鱼翅。

金山头，因其翅型完整、翅针粗壮、排列整齐如金山而得名。只有皇帝和皇太后的宴席上，才能见到金山头的身影。即便是亲王郡王，也只能在特别恩赐时才能品尝。

皇家金山头品牌，坚持只选金山头品级的原料，以清代宫廷标准进行品控。每一只鱼翅都经过七道筛选，翅型不完整的不要，翅针不粗壮的不要，色泽不匀的不要。

我们相信，真正的尊贵，不需要炫耀。一份金山头礼盒，代表的是对收礼人的最高敬意——因为你值得最好的。